皆さん、これ何かわかる?
太陽光パネル……?ではなくて、
出水浅草海苔だぶ~!
というわけで 今日は、出水市の養殖場を見学したときのレポートだぶ~!
養殖している品種名は「アサクサノリ」と「スサビノリ」。
見学だけじゃなくて、海苔づくりも体験したぶ~。
手摘みしたノリを洗って、小さく切って、水に混ぜるとこんな感じに。
これをすくって
巻きすに枠を置き、水に混ぜたノリを流し込むと……。
巻きすの隙間から水は流れ落ち、巻きすにノリが残るんだぶ~。
枠を外すときれいに板状に広がったぶ~!
これを一枚一枚、乾燥台に乗せて、太陽の光にあてながら2~4時間干すんだぶ~。
ぐりぶーも一緒に ぽかぽかで 眠たくなったぶ~…。
「パリッ パリッ」あれ? どこからか 聞こえてくるぞ――??
乾燥が進んで、巻きすから海苔がはがれる音だったぶ~!
間もなく巻きすから完全にはがして、軽く焼いたら出来上がり!
綺麗なみどり色!
今回の原料となった品種はさっきまで養殖していた「アサクサノリ」だけど、「アサクサノリ」だけが原料なのはとっても珍しいんだって。
実は鹿児島にもある浅草海苔、これからもずっと食べ続けたいぶ~♪
できたての海苔で手巻き寿司を作ってもらったぶ~。
とっても美味しそうだぶ~♪
【記事協力:海老原さん】